Suflê de tangerina

Para aproveitar o último mês da tangerina, abril, deixo uma deliciosa receita de suflê só com 130 kcal por porção.

SUFLÊ DE TANGERINA

Ingredientes: (6 pessoas)

• 6 tangerinas
• 30g Amido de milho
• 4 ovos
• 30g Açúcar em pó
• Uma pitada de sal

Como fazer:

1. Prepare os ramequins pincelando-os com manteiga derretida (só para não colar) e polvilhe com farinha.
2. Pré aqueça o forno a 180º.
3. Separe as gemas das claras.
4. Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Junte o amido de milho e misture.
5. Lave bem as tangerinas e faça raspas fininhas.
6. Esprema o sumo e leve a aquecer numa panela.
7. Junte as gemas de ovo e vá mexendo bem até levantar fervura. Deixe arrefecer.
8. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
9. Envolva as claras na mistura anterior já fria.
10. Distribua pelos 6 ramequins e leve ao forno por 13 minutos.
11. Decore com as raspas da tangerina e sirva de imediato.

Pode fazer também com clementina ou outro citrino. São muito semelhantes em termos nutricionais.  A ação conjunta dos vários nutrientes (vitaminas, minerais, compostos fenólicos e carotenos) pode, através do seu potencial antioxidante e anti-inflamatório combater o envelhecimento celular, fortalecer o sistema imunitário, e reduzir o risco doenças cardiovasculares.

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