Experimente esta deliciosa pasta de azeitona em substituição de queijos gordos, enchidos ou pastas feitas com maionese.
Ingredientes da Pasta de Azeitona:
- 250g de ricota
- 1/2 Chávena de azeitonas pretas ou verdes sem caroço
- 1 Colher de sobremesa de azeite
- 1 Pitada de orégãos
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador até ficar com aspecto de uma pasta homogénea e está pronto.
Podemos incluir azeitonas na dieta?
Ao contrário do que muitos pensam, as azeitonas quando consumidas com moderação, podem ser benéficas para a saúde e para quem quer perder peso. Com um valor calórico de 172 kcal/100g., cada unidade fica com cerca de 4 a 8 kcal.
A gordura presente na azeitona é monoinsaturada, o que ajuda a diminuir o mau colesterol (LDL) e aumentar o bom (HDL) prevenindo doenças cardiovasculares. A azeitona é ainda rica em polifenóis (sobretudo vitamina E), que protegem o organismo dos radicais livres que provocam a degradação e o envelhecimento das células.
O principal defeito nutricional da azeitona está inerente ao seu método de conservação. Utilizam-se salmouras (água com sal) para aumentar a duração do produto. Tal processo aumenta muito o teor em sódio da azeitona não devendo por isso ultrapassar mais de 5 ou 6 unidades por dia.
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