Crepes Light

Experimente esta sobremesa de Crepes Light que é fresca, deliciosa e com poucas calorias para aqueles dias que apetece mesmo um doce.

Para os crepes light:

• Bata 1 chávena de leite magro
• 1 chávena de farinha (preferência integral)
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• Faça um creme batendo uma clara em castelo com sumo de ½ limão.
• Junte com cuidado 75g de queijo creme light ou ricota light e 1 colher de sopa de adoçante em pó.
• Misture morangos cortados aos pedacinhos.

Reserve no frio.

Modo de preparação:

• Faça os crepes numa frigideira antiaderente.
• Deixe-os arrefecer e enrole os crepes com o creme de queijo.
• Corte em rolinhos e enfeite com morangos e raspas de chocolate negro (70% cacau).
• Pode ainda fazer uma calda de morango para colocar por cima, levando os morangos ao lume com um pouco de água e com muito pouco açúcar ou nenhum até desfazer a fruta.

Esta receita serve para cerca de 10 porções.

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