Compota caseira: um doce saudável e pouco calórico

A compota de fruta, especialmente a feita em casa, pode ser uma boa opção para quem lhe apetece uma sobremesa doce, mas deve ter atenção às calorias, seja devido à linha ou para manter-se saudável.

As compotas são uma excelente forma de variar os sabores das tradicionais peras e maçãs, incluindo diferentes especiarias. Anis, canela, baunilha, gengibre, tornam a compota de fruta muito saborosa e diferente. As crianças normalmente também gostam bastante e é uma forma de comerem maior quantidade de fruta.

A pera é muito pouco calórica e uma boa fonte de fibra com uma quantidade significativa de pectina. As fibras alimentares ajudam a melhorar o colesterol, as funções intestinais e a resposta à insulina. Possui também vitaminas do grupo B, A e C, e minerais como cálcio, fósforo, potássio e magnésio, o que faz dela um alimento benéfico para a saúde.

Veja como preparar em casa uma compota de pera, muito fácil, saborosa e sem açúcar adicionado.

Compota de pera

Ingredientes:

• 1kg de peras cortadas em cubinhos pequenos
• 120ml de água mineral (1/2 copo)
• Raspas de casca de 1/4 limão (sem a parte branca)
• 1 Colher de sopa de sumo de limão
• 2 Paus de canela
• 2 Colheres de sopa de stévia

Modo de fazer:

1. Lavar bem e descascar e cortar as peras em pedaços pequenos. Guardar as cascas.
2. Numa panela juntar todos os ingredientes.
3. Tapar e deixar cozer em lume brando durante 25-30 minutos ou até que as peras estejam bastante macias.
4. Retirar as cascas da pera e juntar as raspas da casca de limão.
5. Coloque em frascos esterilizados bem fechados no frigorífico.

Prazo: O açúcar é um conservante natural e faz a compota durar mais tempo. Neste caso dura menos tempo, cerca de 1 ou 2 meses no frigorífico. Pode substituir a pera por maçã ou outra fruta que goste.

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