Cheesecake de abóbora

Para comemorar o Dia das bruxas, deixamos uma receita light de cheesecake de abóbora.

Cheesecake de Abóbora

Ingredientes (6 pessoas)

• 2 chávenas (chá) de abóbora cozida e feita em puré
• 2 chávenas (chá) de ricota
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário Stevia
• 3 claras de ovo
• 1 colher (café) de canela em pó

Modo de fazer

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma textura homogénea. Deite este creme numa forma forrada com papel vegetal.
2. Leve a forno médio (180º) em banho maria por 40 a 45 minutos.
3. Polvilhe com canela a gosto.
4. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico.
5. Pode acompanhar com um pouco de doce de abóbora light.

Total: 825 kcal / Porção: 138 kcal.

Qual a origem do Halloween?

O nome deve-se  a uma frase em inglês “All Hallows Eve” que significa véspera de todos os santos que tem lugar a 1 de novembro.

A maioria das pessoas pensa que o Halloween é uma festa norte americana, mas foi levada para os EUA pelos irlandeses que emigraram no século XIX como comemoração de uma festa ancestral celta, um evento religioso de seu nome Samhain, onde se invoca os mortos antes das colheita.

O que tem a abóbora a ver com o Halloween?

Na celebração original celta, utilizavam-se nabos para fazer pequenas lanternas e assim iluminar e homenagear os mortos, mas quando os irlandeses chegaram aos Estados Unidos não tinham cultivo de nabos, mas sim grande abundancia de abóboras e assim optaram por estas, pois eram muito fáceis  de transformar em lanternas.

Existe ainda uma lenda que conta a história de um personagem Jack O’lantern que vagueia por todo o mundo à procura de um sitio para a sua alma e leva a lanterna para iluminar o caminho.

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