Castanhas no dia de São Martinho. Assadas ou cozidas?

Saiba como fazer as melhores castanhas assadas ou cozidas neste dia de São Martinho. São deliciosas das duas maneiras!

Castanhas Assadas

Preparação:

• Lavar muito bem as castanhas.
• Faça um corte com uma faca de serrilha ao longo da castanha e cortando levemente a pele interior.
• Coloque-as numa taça com sal grosso e deite água a ferver por cima. Deixe-as de molho 10 ou 15 minutos.
• Pré aqueça o forno a 250ºCº.
• Escorra bem a água e espalhe as castanhas num tabuleiro.
• Volte a deitar sal grosso por cima e leve a assar por 20 minutos.
• Retire e embrulhe num pano 5 minutos a repousar.
• Coma de seguida ou retire a pele e reserve. Depois de frias é mais difícil tirar a pele.

Castanhas Cozidas

Preparação:

• Lavar muito bem as castanhas.
• Faça um corte com uma faca de serrilha ao longo da castanha e cortando levemente a pele interior.
• Leve-as ao lume numa panela em água fria (devem estar totalmente submersas).
• Tempere a água com sal, erva doce e junte uma casca de laranja.
• Depois de levantar fervura, baixe o lume, tape deixando uma pequena abertura e deixe cozer por cerca de 30 minutos. (tire uma para experimentar se já estão cozidas)
• Devem ser descascadas de imediato porque rapidamente a pele interior fica agarrada à castanha. Se tal acontecer volte a mergulhá-las em água quente que a pele volta a soltar-se.

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