Bratapfel o doce alemão de maçã recheada

Sobremesas com maçã ou outra fruta são uma excelente opção para o Natal

Cada país tem a sua tradição culinária, tanto nos pratos salgados como em doces e sobremesas. Na Alemanha os doces normalmente possuem fruta e frutos secos e existe uma grande variedade de pães doces e tortas que levam estes ingredientes.

Hoje deixamos um doce típico alemão, com maçã (a fruta de eleição) recheada de massapão e frutos secos. Acaba por ser menos pesado que muitos doces de Natal e é uma excelente opção para a sobremesa da consoada. Além de delicioso é muito bonito e festivo. Experimente e deixe-nos a sua opinião!

Bratapfel o doce alemão de maçã recheada

Ingredientes:

• 4 Maçãs de tamanho médio
• 150g Massapão cru
• 40g Lascas de amêndoas (levemente torradas)
• 20g Pinhões (levemente torrados)
• 20g Passas douradas sem grainha
• 1 Sumo de uma laranja
• 4 Colheres café rasas de manteiga magra
• 1 Cálice aguardente
• Anis estrelado
• Paus de canela

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180º.
2. Numa taça amasse bem o massapão com metade da quantidade das amêndoas e dos pinhões, 4 colheres de sopa de sumo de laranja e a aguardente.
3. Lave as maçãs e retire o miolo. Recheie com a mistura de massapão.
4. Coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
5. Coloque por cima os restantes frutos secos e passas.
6. No fim ponha por cima de cada maçã a colherzinha de manteiga.
7. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até estarem douradas.
8. Enfeite para o Natal com o anos estrelado e os paus de canela e polvilhe levemente com açúcar confeiteiro depois de frias.

Nota: Se quiser fazer massapão (ou pasta de amêndoa) em casa é muito simples. Só leva: • 100 gr farinha de amêndoa • 80 gr açúcar • 50 ml água.

Leve o açúcar e a água ao lume até atingir o ponto de pérola (3 ou 4 minutos. Envolva bem a farinha de amêndoa. Forre um recipiente com pelicula aderente e deite a massa que nesta altura está liquida. Embrulhe e leve ao frigorífico pelo menos por 4 horas.

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