Souflé de Maracujá

O maracujá é uma fruta rica em antioxidantes e fonte de diversas vitaminas e minerais. É muito conhecido pelas suas propriedades calmantes, graças a compostos presentes na fruta, alcaloides e flavonoides, que atuam como tranquilizantes no nosso sistema nervoso central.

Experimente esta deliciosa sobremesa sobremesa só com 99 kcal.

SOUFLÉ DE MARACUJÁ

Ingredientes: (6 pessoas)

• 8 maracujás
• 30g farinha Maizena
• 4 ovos
• 15g stévia em pó
• Uma pitada de sal

Como fazer:

1. Prepare os ramequins com spray de cozinha (só para não colar) e polvilhe com farinha.
2. Pré aqueça o forno a 180º.
3. Separe as gemas das claras.
4. Bata as gemas com a stévia até ficar esbranquiçado. Junte a farinha Maizena e misture.
5. Retire a polpa dos maracujás.
6. Leve a polpa dos maracujás a aquecer numa panela.
7. Junte as gemas de ovo e vá mexendo bem até levantar fervura. Deixe arrefecer.
8. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
9. Envolva as claras na mistura anterior já fria.
10. Distribua pelos 6 ramequins e leve ao forno por 13 minutos.
11. Sirva de imediato.

O souflé vêm da palavra francesa soufflé que significa “soprado”. Tem uma textura bastante leve devido às claras em castelo e é uma deliciosa refeição salgado (peixe, marisco, vegetais) ou como sobremesa feito com fruta ou outro tipo de doce.

Tem uma baixa densidade calórica, sendo por isso uma boa alternativa a bolos e doces mais calóricos. Experimente fazer este preparado que tem como base ovos e farinha maizena de diversas formas e é cozinhado no forno. Vai gostar com certeza!

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