5 deliciosos molhos alternativos à maionese

As nossas nutricionistas selecionaram 5 receitas de molhos alternativos à maionese. Mais saudáveis e menos calóricas, são uma excelente opção para barrar o pão em sanduiches, incluir em saladas ou acompanhar carne, peixe ou marisco.

1. Molho de mostarda

Este delicioso molho de mostarda é ideal para acompanhar qualquer tipo de carne. Pode ainda acompanhar marisco, saladas, colocar numa sanduiche ou fazer uma entrada com legumes crus cortados em tirinhas.

Ingredientes:

• 1 Iogurte natural batido
• Sumo de 1/2 limão
• 1 colher de sobremesa de mostarda;
• 1 colher de chá de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer: Bata primeiro o iogurte com o sumo de limão para espessar. Acrescente a mostrada, o azeite e restantes ingredientes.

2. Maionese de abacate

Acompanhe com camarões cozidos. Ficam maravilhosos!

Ingredientes:

• 1 Abacate médio
• Sumo de ½ limão
• 1 dente de alho
• 1 Colher de sobremesa de azeite
• Hortelã picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer: Descasque o abacate e corte aos cubos. Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos a hortelã. No fim acrescente a hortelã bem picada.

3. Molho Vinagrete

O molho vinagrete é ideal para temperar saladas.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• ½ colher (chá) de mostarda de Dijon
• sal e pimenta moída na hora a gosto

Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes num frasco com tampa e agite bem até a mistura ficar esbranquiçada.

4. Molho de iogurte e cebolinho

Experimente este molho de iogurte para comer com legumes crus cortados às tirinhas, como rabanetes, cenouras, pepino, aipo, etc..

Ingredientes:

• 1 Iogurte natural batido
• Sumo de 1/2 limão
• 1 colher de chá de azeite
• 1/2 dente de alho
• Cebolinho picado
• picles de cebolinhas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer: Pique finamente as cebolinhas e o cebolinho. Coloque os restantes ingredientes num liquidificador e bata bem. Acrescente os picles e o cebolinho e leve ao frigorifico.

5. Molho frio de tomate picante

Este molho é a alternativa ideal à maionese numa sanduiche de carne assada.

Ingredientes:

• 2 Colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 Lata de tomate pelado em pedaços
• 2 Colheres de sopa de vinho branco
• 2 dentes de alho
• ½ colher de chá de piri piri ou a gosto

Modo de fazer: Numa panela pequena coloque o azeite e os dentes de alho descascados inteiros. Deixe o alho ficar dourado. Retire a panela do lume e coloque o piri piri. Quando arrefecer um pouco junte o vinho. Leve novamente a panela ao lume e adicione o tomate e sal a gosto. Deixe levantar fervura e tape a panela deixando cozinhar em lume brando por 10 minutos. Deixe arrefecer e retire os dentes de alho. Pode ser servido quente ou frio.

Experimente estes molhos alternativos à maionese e diga-nos o que achou 😋

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