As maravilhas de um fruto chamado tomate!

O tomate tem múltiplos benefícios para a saúde, especialmente na redução do risco de complicações cardiovasculares e da diabetes. Diversos estudos demonstram (Brigham and Women’s Hospital in Boston and the Harvard School of Public) que o tomate consumido de forma regular reduz o risco de incidência de cancro na próstata.

É ainda uma fonte privilegiada de vitamina C e vitamina A, assim como da vitamina K importante na saúde dos ossos. Outros nutrientes vitais presentes no tomate são: o licopeno, potássio, vitamina B6, folatos, manganésio, magnésio, ciacina e vitamina E. Estas substâncias em conjunto ajudam a promover uma saúde excelente.

Benefícios

• Excelente fonte de vitamina C que ajuda a fortalecer o sistema imunitário.
• Possui Licopeno, uma substância carotenóide que dá a cor avermelhada ao tomate que previne células tumorais. Esta ação é ainda mais eficaz se for cozinhado.
• Protege a pele dos danos causados pelos raios ultravioletas, devido à sua riqueza em antioxidantes.
• Com elevados níveis de cálcio e vitamina K protege a saúde dos ossos.
• Um poderoso aliado anti envelhecimento pela presença de carotenóides (beta-caroteno e licopeno) que protegem os efeitos nocivos causados pelos radicais livres , responsáveis pelo envelhecimento das células.
• Baixos em calorias, os seus nutrientes e fibras ajudam a manter-se saciado sem aumentar o valor energético da refeição.

Pode ser utilizado de diversas formas, sabendo que cozinhá-lo potencia o seu valor nutricional, pode fazer diversos pratos utilizando esta receita de molho de tomate italiano, muito fácil de fazer e que pode congelar para utilizar sempre que for necessário.

Molho de tomate básico (4 pessoas)

Ingredientes:

• 2 Colheres de sopa de Azeite extra virgem
• 1 Cebola picada
• 4 Dentes de alho laminados
• 400g Tomate picado (pode ser em lata ou frasco)
• 1 Molhinho de basílico/manjericão
• Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Numa panela em lume baixo, junte o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até estes ficarem translúcidos.
2. Junte o tomate picado, o sal e o manjericão em lume médio e deixe o molho engrossar mexendo regularmente.

Total. 152 kcal.

Aproveite todos os benefícios do tomate e inclua-o regularmente na sua alimentação.

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