A carne de porco pode fazer parte de uma alimentação equilibrada para quem quer perder peso.
Por muito tempo a carne de porco foi considerada pouco saudável devido ao seu teor de gordura saturada, mas têm vindo a ser feitas alterações na produção de suínos, no sentido de oferecer um produto mais proteico e menos gorduroso.
O teor de gordura também varia bastante muito com a parte do animal. Alguns cortes da carne de porco têm menos quantidade de gordura do que a carne de vaca e são uma excelente fonte de proteína.
Opte pelo lombo, lombinho, febra da pá, e costeletas do lombo que são as mais magras, faça uma marinada e confecione no forno com ervas aromáticas e sumo de limão ou faça as febras e costeletas grelhadas.
Evite orelha, entremeada e entrecosto que são os cortes com maior teor de gordura.
| *Lombo porco para assar 100g = 131 kcal/22,2g de proteína | *Carne vaca para assar 100g = 174 kcal/19.4g de proteína |
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