Estrela da cozinha italiana, a bruschetta é uma excelente alternativa para uma entrada.
Num almoço ou jantar pode utilizá-la em substituição dos queijos e patés que servimos habitualmente.
Os ingredientes utilizados nesta receita tradicional da gastronomia italiana combina a textura sumarenta do tomate com o perfume do manjericão, dois alimentos pouco calóricos e ricos em antioxidantes que protegem a nossa saúde.
Utilize uma baguete de mistura (pode ser do dia anterior) e corte em fatias transversais de 1 a 1,5 cm de espessura. Leve as fatias de pão ao forno para tostar por poucos minutos Enquanto isso corte o tomate em cubinho pequenos (sem sementes) e polvilhe com sal para eliminar a água. Junte as folhas do manjericão e um fiozinho de azeite extra virgem, misture. Tire o pão do forno e esfregue com um dente de alho cada fatia. Junte o tomate e o manjericão e sirva ainda morno.
Muito simples e um sucesso!
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