Tosta de abacate com ovo a baixa temperatura e cogumelos frescos

Uma sugestão da nossa nutricionista Dra. Sara Frija para uma refeição mais leve nestes dias mais quentes 😊

Experimente esta tosta de abacate com ovo a baixa temperatura e deliciosos cogumelos frescos! Uma receita saudável, rápida e muito nutritiva.

Tosta de abacate com ovo a baixa temperatura e cogumelos frescos

Ingredientes:

• 1 fatia de 50g de pão integral ou mistura
• 50g de abacate esmagado
• 1 ovo feito a baixa temperatura ou escalfado
• 1 chávena de chá de cogumelos salteados
• Lascas de parmesão

Modo de Preparação:

1.Colocar a fatia de pão no forno durante 10 minutos para ficar crocante.

2.Barrar a fatia de pão com o abacate esmagado misturado com um pouco de sumo de limão.

3.Numa frigideira salteie os cogumelos com uma colher de sopa de azeite.

4.Para o ovo: coloque um tacho água a ferver. Quando ferver coloque em lume brando e quando ferver, mexa com uma colher até fazer uma espiral de água no centro do tacho. Verta o ovo para o tacho. Assim que a clara estiver totalmente branca retire o ovo (cerca de 3min). Retire com uma espátula e coloque em papel absorvente para retirar totalmente a água.

5.Coloque os cogumelos salteados por cima da fatia de pão e em cima coloque o ovo.

6.Polvilhe com as lascas de parmesão

Bom apetite 🙂

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